A pesar de los ciclos de ajuste monetario de los últimos años, varios países de LATAM mantienen inflaciones por encima del 4–6% anual en categorías de consumo masivo. Según CEPAL, la presión sobre precios en alimentos, higiene y cuidado del hogar no cede al mismo ritmo que la inflación general. La razón es estructural: costos de insumos importados, tipo de cambio y logística siguen deteriorando los márgenes del fabricante.
El problema no es nuevo. Lo nuevo es que dejó de ser transitorio.
El error más frecuente: ajustar precios una vez al año y esperar
En muchas compañías de consumo masivo de la región, el proceso de pricing sigue siendo esencialmente anual: se revisa la lista de precios a comienzos del año o antes de la temporada alta y se espera que alcance. En un entorno inflacionario estable, eso puede funcionar. En el entorno actual, no.
El consumidor de LATAM es elástico y tiene alternativas reales: cambia de marca, baja de tamaño, migra de canal o simplemente no compra. Según el Kantar LATAM Shopper Report 2025, el 41% de los shoppers de la región reportó haber cambiado al menos una marca habitual en el último año por motivos de precio.
"En inflación persistente, el pricing estático es una rendición lenta de margen. Cada mes que pasa sin revisión es margen que no vuelve."
Las cuatro variables que hay que gestionar al mismo tiempo
Las empresas que mejor navegan la inflación no solo suben precios. Gestionan activamente cuatro palancas de forma simultánea:
Precio de lista
Con criterio de elasticidad por SKU y canal, no de forma uniforme.
Mix de portafolio
Empujando hacia los productos de mayor margen absoluto, no solo los de mayor volumen.
Mecánicas promocionales
Revisando frecuencia, profundidad y tipo de promoción en función del ROI real, no del hábito.
Estrategia de pack/tamaño
Ajustando el precio por gramo o unidad a través de formatos, sin necesariamente subir el precio visible al consumidor.
RGM en inflación no es solo "subir bien los precios"
Es mantener la ecuación de valor percibido para el consumidor mientras se protege el margen del fabricante. Eso requiere datos, modelos y velocidad de decisión. Las cuatro palancas descritas arriba solo funcionan si tienes visibilidad de margen por SKU, canal y cliente. Sin eso, estás tomando decisiones de rentabilidad a ciegas.
¿Tu empresa tiene esa visibilidad hoy?
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